Tomaattipohainen savupaprika-jauheliha-linssikeitto neljälle

Tämä keitto on yksi perheeni lempikeitoista. Monille olenkin jo ehtinyt kehua keittoa! Niin helppo, yksinkertainen ja maukas!

Keitto syntyi tämän taivaallisen mausteen asiosta:)

Valmistusaika on n. 30minuuttia.

Keittopohja:
2 purkkia Pirka luomu kuoritut tomaatit tomaattimehussa
1l vettä
3rkl hunajaa
4tl suolaa
1.5tl savupaprikajauhetta
4dl pikalinssejä

Kaada kattilaan vesi, tomaattipurkit ja lisää hunaja, suola sekä savupaprikajauhe. Jos savupaprikajauhe on sinulle tuntematon mauste suosittelen sinua lisäämään sitä varovasti. Mauste on tulinen! Kiehauta kaikki ja lisää linssit. Sekoita hyvin. Hiljennä lieden lämpötilaa. Anna keiton valmistua hiljalleen kuitenkin hieman kiehuen n. 20 minuuttia.

Jauhelihan ruskistus:
400g jauhelihaa
1rkl voita tai öljyä
3 tl suolaa

Nosta pannu kuumenemaan. Lisää panuun voi. Kun voi on kuumentunut lisää jauheliha. Ruskista jauheliha kunnolla. Jauhelihan tulisi olla hieman rapeaa.

Lisää rapea jauheliha keittoon aivan lopuksi. Sekoita. Tarkista maku.
Jos sinulla on aikaa, anna keiton ja makujen imeytyä rauhassa vielä puolituntia. Liesi voi olla kakkosella.

Kasvisversion saat jättämälla jauhelihan keitosta pois. Kasvisversioon voit lisätä 2dl kookosmaitoa tai kermaa, mikä vielä pehmentää keiton makua.

Annostele keitto lautaselle ja koristele keitto rucolaversolla tai muulla vihreällä.

Nauti! =)

Hunajalla glaseerattua kanaa, chilimajoneesia ja couscoussalaattia neljälle

Kauneudenhoitola Studio Vass järjesti Pomp De Lux kutsut. Tein kutsuille suolaisen ruuan. Ruoka oli niin hyvää, että minunhan oli pakko saada se heti esille blogiini:)

Valmistusaika on n. 1h

Nosta kanat huoneen lämpöön odottamaan vuoroaan.

Couscoussalaatti:
2dl couscousta
3dl vettä
1 tl suolaa
1rkl oliiviöljyä
1 limetin mehu
120g punaista paprikaa
16 kpl kirsikkatomaatteja
1 reilu kourallinen porkkan-mungsalaattia
1 reilu kourallinen sesonkisalaattisekoitus Pirkka
2 kevätsipulin vartta
1 kourallinen siemensekoitusta
1 kourallinen cashewpähkinöitä
Cosmopolitan salaatti

Couscous on mieletön raaka-aine. Voit lisätä sen sekaan ihan mitä tahansa:)

Mittaa kattilaan vesi ja kiehauta. Kaada veden sekaan couscous ja ota kattila liedeltä. Anna couscousin kypsyä kannen alla kunnes neste on imeytynyt niihin. Kypsymisaika on n. 10 minuuttia. Jos couscous on kauemmin kannen alla, se ei myöskään haittaa:) Jäähdytä couscous esimerkiksi jääkaapissa.

Kaada jäähtynyt couscous kulhoon, mihin mahtuvat muutkin raaka-aineet. Lisää oliiviöljy ja puristettu limen mehu. Sekoita. Jos couscous jää isommiksi klimpeiksi saat sen sekoittamalla irtonaisemmaksi. Tämän jälkeen voit lisätä kaikki muut raaka-aineet kulhoon. Suosittelen pilkkomaan paprikan mahdollisimman pieniksi kuutioiksi, puolittamaan tomaatit ja pilkkomaan kevätsipulin.



Sekoita ainekset sekaisin keskenään ja tarkista maku. Voit siirtää salaatin jääkaappiin vetäytymään.


Chilimajoneesi:

1 muna

1dl rypsiöljyä 

1 rkl valkoviinietikkaa

1/2 tl Suola

1tl sokeria

Pippuria

1 keskikokoinen tuorechili

Paloittele chili, laita ainekset kulhoon ja sekoita sauvasekoitinta paikallaan pitäen n. 1 minuutti. Tämän jälkeen sekoita rauhallisesti nostelemalla sauvaa ylös alas. Kun majoneesi on paksuhkoa se on valmis. Nosta majoneesi jääkaappiin vetäytymään. 

Hunajalla glaseerattu kana:

1rkl oliiviöljyä

1 paketti Kariniemen kananpojan paistinleikettä (saa hyvin varustetuista ruokakaupoista)

4rkl hunajaa

2rkl soijaa

Reilusti sormisuolaa (tavallinen suolakin käy)

Seessaminsiemenet

Korianteriruukku

Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Kaada oliiviöljy pannulle kuumenemaan. Kun öljy on kuumentunut laita kanat pannulle. Pannun tulee olla kuumimmillaan. Näin saat kanoihin hyvän pinnan. Ripota kanan päälle reilusti sormisuolaa. Kun kanojen pinta on saanut hyvän värin käännä kanat. Ripota suola myös kanojen toiselle puolelle.

Kun pinnat ovat paistuneet siirrä kanat uunivuokaan. Sekoita hunaja ja soija kulhossa ja levitä lusikkaa apuna käyttäen kanojen päälle. Laita kanat n. 10-15 minuutiksi kuumaan uuniin. Kiiltävä pinta alkaa muodostua kanoihin heti. Valvo kanojen kypsymistä koko ajan. Ota vuoka muutaman kerran pois uunista ja lusikoi vuokaan valunut hunajasoija kanojen päälle. Kun kanat ovat kiiltävän ruskeita ota vuoka pois uunista. Pilko kanapalat pienemmiksi kuutioiksi.

Leikkaa korianteri pienemmäksi.

Annoksen kasaaminen:

Aseta lautaselle Cosmopolitansalaatti. Kasaa salaatin päälle reilusti couscous salaattia. Aseta kanapalat couscousin viereen/päälle. Ripottele seessaminsiemeniä kanojen päälle. Levitä chilimajoneesia annoksen päälle ja anna viimeinen silaus vielä korianterisilpulla. Nauti!!!

Vinkki! Halutessasi voit korvata couscoussalaatin keitetyllä riisillä

Sokerisuolattu lohi pähkinäpestolla, tillimajooneesilla sekä hunajaisilla leipäkrutongeilla neljälle

Minulle tuli äskettäin kunniavieraita syömään, nimittäin ihana veljeni sekä hänen tyttöystävänsä.
Tein heille aivan ihanan alkuruuan, joka on yksi omista suosikeistani:)

Valmistuaika on n. 1h + kalan marinoituminen jääkaapissa minimissään 4h

Pähkinäbasilikapesto: 

2dl cashewpähkinöitä

1/4 nippua tuoretta basilikaa

1dl oliiviöljyä tai oman maun mukaan

1tl suolaa tai oman maun mukaan

Paahda pähkinät pannulla niin, että ne saavat vähän väriä ja paahteisuutta. Rouhi pähkinät morttelissa. Lisää yrtti, öljy ja mausteet. Sekoita

Hunajaiset leipäkrutongit:

4 kpl täysjyväpaahtoleipää

1-2 rkl hunajaa

1tl voita

3 rkl oliiviöljyä

Hyppysellinen sormisuolaa

Paahda leivät uunissa tai paahtimessa. Muserra leivän sisus käsin pieniksi paloiksi. Laita öljy sekä voi pannulle. Kun voi on sulanut ja öljy kuuma lisää leivän murut pannulle. Kääntele muruja koko ajan. Lisää hunaja, jonka jälkeen voit sammuttaa lieden. Lisää lopuksi hunajaisille leivänmuruille ripaus esimerkiksi sormisuolaa.

Murut voivat odottaa pannulla muiden komponenttien valmistumista.

Tillimajoneesi:

1 muna

1dl öljyä ( rypsi)

1 rkl valkoviinietikkaa

Suola

Pippuri

0.5 nippua pilkottua tilliä

Laita ainekset kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella, jonka jälkeen sekoita rauhallisesti nostelemalla sauvaa ylös alas. Kun majoneesi on paksuhkoa se on valmis.

Sokerisuolattu lohi 4 hengelle :

400g kirjolohta

200g sokeria

200g suolaa

1tl Voi

3rkl öljyä

Peitä lohi minimissään 4h ennen tarjoilua sokerisuolamassalla kummaltakin puolelta. Anna marinoitua jääkaapissa.

Marinoitumisen jälkeen huuhtele lohi kylmällä vedellä ja kuivaa hellästi talouspaperilla.

Lohi ennen jääkaappiin menoa

Leikkaa lohi annospaloiksi. Kuumenna pannulla rasvat. Pannun täytyy olla todella kuuma! Käytä lohet pannulla pikaisesti. Lohi ei missään nimessä saa kypsyä. Tarkoitus on saada kaunis pinta lohelle. Voit myös tarjoilla lohen ilman paistamista.

Annospalat ennen paistamista

Annoksen kasaaminen:

Aseta leipäkrutongit alimmaiseksi lautaselle

Kasaa lohi/ lohipalat krutonkien päälle. Levitä pestoa lohen päälle.

Lusikoi tillimajoneesia krutonkien viereen. 

Viimeistele annos kauniilla yrtillä.

Olen todella innoissani tästä uudesta harrastuksestani :)

Lähettäkää minulle kysymyksiä ja kommentteja blogiini liittyen!

Odotan innolla jo seuraavia vieraita <3

- Outi Collan

Tomaatti-basilikapasta kahdelle

Sanotaan, että avokado ja kookosöljy hellii mieltä ja kehoa. No niin hellii täydellinen tomaatti-basilikapastakin!!!! 

Valmistusaika on n. 40 minuuttia

Tomaatti-basilikakastike:
2 rkl oliiviöljyä
300 g huoneenlämpöisiä kirsikkatomaatteja
1 iso kiinalainen valkosipuli raastettuna
1 ruukku basilikaa
1 rkl hunajaa
n. 2 tl suolaa
n. 2 tl mustapippuria
n. 10g parmesaania
2 rkl pastan keitinvettä

Laita pannu kuumenemaan liedelle. Laita pannulle oliiviöljy ja anna sen kuumentua kunnolla. Lisää tomaatit sekä raastettu valkosipuli ja hunaja. Itse tykkään halkaista osan tomaateita, ja osan laittaa kokonaisina pannulle.

Hiljennä lieden lämpötilaa heti kuumenemisen jälkeen. Tomaattien ei missään nimessä pidä kypsyä kovassa kuumuudessa vaan hautua hiljalleen rauhassa ja samalla muodostaa kastiketta pastalle. Ripottele tomaattien päälle vielä muutama basilikan lehti. Voin luvata, TUOKSU ON MIELETÖN!!

Anna tomaattikastikkeen pikkuhiljaa valmistua välillä kastiketta käännellen. Lisää suola ja pippuri. Kun tomaattikastike on lähes valmis se näyttää suunnilleen tältä.

Pilko ruukku basilikaa varsineen pieniksi. Säästä muutama lehti koristeluun. Lisääbasilikasilppu tomaattikastikkeen päälle.

Raasta parmesaani ja lisää se basilikan kanssa kastikkseeseen. Sekoita kevyesti. Anna kastikkeen seistä kunnes pasta on kypsä. Lisääs vielä pari ruokalusikallista pastavettä kastikkeeseen ja sekoita.

Pasta

n. 400g kypsää spagettia

Keitä spagetti tai muu pasta runsaassa vedessä. Keitinveteen tulee laittaa runsaasti suolaa. Itse laitan suolaa noin muutaman ruokalusikallisen. Keitä pastaa n. 8 minuuttia tai kunnes pasta on omasta mielestäsi täydellisen kypsyistä. Laita n. 200g pastaa kastikkeen päälle ja sekoita hyvin. Annostele pasta lautasille, pudota muutama basilikanlehti anoksen pääle ja nauti rakkaasi kanssa <3

Tämä pasta-annos on hyvin kevyt. Voit hyvin nauttia pastan esimerkiksi tuoreen leivän tai paahdettujen leipämurujen kanssa.